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Informazioni di Base.
Descrizione del Prodotto
Il forno per fumo può ottenere una varietà di processi come fumo, invecchiamento ed essiccazione di alimenti controllando con precisione la temperatura, l'umidità e la concentrazione di fumo. L'apparecchiatura può conferire agli alimenti un sapore di fumo unico, migliorare il colore e il gusto e prolungare efficacemente la durata di conservazione. È facile da utilizzare, a risparmio energetico e a basso impatto ambientale, ed è ampiamente utilizzato nella lavorazione alimentare come prosciutto, salsiccia e pesce affumicato. 
Il forno per fumatori è adatto a vari luoghi di ristorazione e di lavorazione degli alimenti, come ristoranti, alberghi, cucine domestiche e impianti di lavorazione degli alimenti. Può dare sapori unici ad ingredienti come carne, pesce, formaggio e verdure, e migliorare il valore aggiunto e la durata di conservazione degli alimenti.
1. Acciaio inox: Resistente alla corrosione, resistente alle alte temperature, facile da pulire, per garantire durata e igiene.
2. Rack da cucina multistrato o vassoi da forno personalizzabili: Cuocere una grande quantità di cibo contemporaneamente, migliorare la velocità e l'efficienza di servire e adattarsi alla domanda di picco.
Termostato digitale: Controllo preciso di temperatura e tempo, facile da usare e per un effetto fumo uniforme.
4. Sistema di alimentazione automatica: Fornisce continuamente materiali da fumo senza frequenti aggiunte manuali, mantenendo una generazione continua di fumo.
5. Bocchette regolabili: Consente di regolare il flusso di fumo per soddisfare le diverse esigenze di fumo e controllare la concentrazione di fumo.
6. Struttura dello sportello sigillato: Previene le perdite di fumo e mantiene una temperatura interna stabile e una concentrazione di fumo.
| Modello | MTN-30 | MTN-50 | MTN-100 | MTN-150 |
| Capacità | 30 kg/lotto | 50 kg/lotto | 100 kg/lotto | 150 kg/lotto |
| Potenza del motore | 1,5 kw | 1,5 kw | 2 kw | 2.2kw |
| Potenza di riscaldamento | 6 kw | 8 kw | 12 kw | 18 kw |
| Alimentazione del generatore di fumo | 3 kw | 3 kw | 3 kw | 3 kw |
| Potenza totale | 10,5 kw | 12,5 kw | 17,2 kw | 23,2 kw |
| Dimensioni del carrello | 660*715*900mm | 680*730*1050mm | 980*980*1100 mm | 980*980*1500 mm |
| Quota interna | 700*800*950mm | 720*820*1150mm | 1140*1030*1040 mm | 1050*1020*1550mm |
| Dimensione totale | 1540*1035*1690mm | 1600*1050*1850mm | 2300*1250*1900 mm | 2300*1300*2250mm |
| Modello | MTN-200 | MTN-250 | MTN-500 | MTN-1000 |
| Capacità | 200 kg/lotto | 250 kg/lotto | 500 kg/lotto | 1000 kg/lotto |
| Potenza del motore | 3,0 kw | 3,0 kw | 4,0 kw | 8,0 kw |
| Potenza di riscaldamento | 18 kw | 24 kw | 48 kw | 72 kw |
| Alimentazione del generatore di fumo | 3,0 kw | 3,0 kw | 4,0 kw | 8,0 kw |
| Potenza totale | 24 kw | 30 kw | 56 kw | 88 kw |
| Dimensioni del carrello | 1000*980*1700 mm | 1000*1030*1900 mm | 1000*1030*1900 mm 2 Trolley | 1000*1030*1900 mm 4 Trolley |
| Quota interna | 1050*1020*1750mm | 1050*1050*1950mm | 2000*1350*1950mm | 4350*1350*1950mm |
| Dimensione totale | 2300*1300*2400 mm | 2300*1350*2600 mm | 2350*1900*2600 mm | 4700*1900*2600 mm |
